La calabaza, la castaña y una amplia variedad de cítricos más o menos asiáticos, comparten protagonismo en las vitrinas junto a los frutos secos en su mejor estado de forma, aprovechando los toques cálidos y aromáticos que pueden dar en toda clase de masas, pasteles y productos chocolateros
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Según el estudio Taste Tomorrow de Puratos, al 69% de los españoles les gusta probar diferentes texturas. En este artículo detallamos cuáles están marcando tendencia.
Tendencias
El chef convenció al jurado con Amazonía, una tarta con más de siete componentes. Sergi Vela y Fran Segura quedaron en segunda y tercera posición respectivamente. La competición estuvo impulsada por la Escuela Torreblanca.
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Defensor de los ingredientes naturales, el chef pastelero emplea miel de flores elaborada en el propio Emirates Palace Mandarin Oriental de Abu Dhabi para crear esta delicada propuesta.
"Intentamos hacer una pastelería que deje huella en nuestros clientes”
Existen diferentes opciones para conseguir Dulcypas, descubre la mejor para ti.
Otras cabeceras de grupo Vilbo
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